Tout savoir sur la protéine de soja – Natura Force
La protéine de soja est un produit végétal que l’on fabrique avec une farine de soja dénuée d’huile. Elle provient plus exactement de la fève de soja, une légumineuse. La protéine de soja peut être vendue sous plusieurs formes, tailles et morceaux, et ressemble ainsi à une céréale.
Le tourteau de soja produit par SIATOL a une teneur en protéines (50%) bien meilleure que le tourteau de soja importé (47%) et le tourteau de coton (38%). ORIGINALITÉ L’huile « TRESOR » reste à ce jour la seule marque d’huile de soja qui existe au Burkina Faso depuis 6 ans. SIATOL est la seule entreprise Burkinabè qui valorise entièrement la graine de soja et ses sous-produits.
La France ambitionne d’augmenter la production de protéines végétales
La France ne produit pas assez de protéines végétales comme les lentilles, les fèves, le colza ou le soja. L’Hexagone n’assure que la moitié de ses cultures riches en protéines pour l
En un an, la surface dédiée à la culture du soja a doublé au Togo. Et elle devrait encore augmenter en 2022. La production 2021 était supérieure à 250 000 tonnes. Soit cinq...
Huile de soja : Utilisation, Bienfaits et Indications
L’huile de soja est obtenue par extraction des graines de soja. Les fèves de soja sont d’abord broyées puis chauffées pour leur ôter toute humidité. Les graines sont ensuite coupées et roulées pour récupérer l’huile qu’elles contiennent. Il existe aussi de l’huile de soja pressée à froid.
HUILE de SOJA : Attention aux effets métaboliques et neurologiques. Cette huile fréquemment utilisée pour la friture de restauration rapide ou dans la préparation des aliments transformés (Voir visuel ci-dessous) est déjà documentée comme facteur de risque accru d'obésité et de diabète. Cette étude de l’Université de Californie
Soja et déforestation - Greenpeace France
Les pays exportateurs ont ainsi augmenté leur production, et ce trop souvent au détriment d’écosystèmes précieux. En effet, l’expansion des pâturages pour les élevages bovins et l’extension des champs de soja sont les principales causes de la destruction des écosystèmes forestiers d’Amérique du Sud (Amazonie, Cerrado, Gran Chaco).
L'huile de soja contient de l'acide oléique(23 %), de l'acide linoléique(51 %), et de l'acide alpha-linolénique(8 %). C'est une source naturelle importante d'acides gras insaturés des familles des oméga-6et des oméga-3. Elle présente, selon l'AFSSA, un ratio oméga-6/oméga-3de 6,7 (un taux un peu trop élevé), le taux idéal étant proche de 5[4].
PRODUCTION D’HUILE VÉGÉTALE PURE
Parmi toutes ces variétés, on trouve essentiellement au Québec le soja, le canola, le lin et, pour une faible quantité, le tournesol (CÉROM, 2009; CPVQ, 1996). Les tableaux 5-2 et 5-3 présentent les rendements obtenus ainsi que le potentiel de production d’huile et de protéines de ces cultures de même
Le niveau de production actuel de soja au Bénin ne permet pas de satisfaire la demande de plus en plus forte. Pourtant, de nombreuses Organisations Non Gouvernementales comptent sur la promotion
