Toutes nos recettes à base d'huile de pépins de raisin
L'huile de pépins de raisin est utilisée dans les salades, comme huile de cuisson et dans la préparation de certaines margarines. Photo par Frédéric BISSON . Riche en acides gras polyinsaturés, l’huile de pépins de raisin est une huile végétale produite à partir de pépins de raisin broyés. Il faut près de 100 kilos de pépins
Aujourd'hui, à l'issue d'un process au rendement relativement faible, 70 000 tonnes de pépins de raisin issus de la vinification française permettent d'extraire 11 à 12 000 tonnes...
Huile végétale de Pépins de raisin
Huile végétale de Pépins de raisin 70 avis Cette huile émolliente au toucher fin est appréciée pour formuler des soins pour peaux mixtes ou des huiles de massage. Réparatrice des cheveux fins et cassants, elle constitue un ingrédient de choix pour nourrir la fibre capillaire. -- Contenance -- Quantité : + - 0,95 € Ajouter au panier Présentation
4 Conclusion. L'huile de pépins de raisin rentre bien dans la définition d'un marché de niche, en raison des très faibles volumes produits. Elle incarne également la réussite d'une démarche de valorisation, qui a permis à un coproduit des marcs de vinification d'être transformé en un produit noble, largement valorisé.
Les Pépins de Raisins - Distillerie du Bois Des Dames
Pour produire 1 litre d’huile, il faut 7 kilogrammes de pépins de raisin. L’huile de pépins de raisin est caractérisée par une très faible teneur en acides gras saturés (10 %) et par sa teneur élevée en acides gras insaturés : oléiques 17 % (que l’on retrouve dans l’huile d’olive) et surtout linoléique (plus de 70 %).
L’huile de pépins de raisin peut également être utilisée pour les plats cuisinés, les marinades, les pâtisseries et la friture. Elle peut aussi être associée à d’autres huiles plus fortes en arômes étant donné son faible pouvoir odorant. Filtrer par tarif Prix : 0€ — 10€ Catégories Huile de pépins de raisin Huiles gastronomiques Distinctions
Huile de Pépins de raisin - Composition, Utilisation, Bienfaits
25 ml d'huile de pépins de raisin 4 gouttes d'huile essentielle de cyprès 2 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée Bien mélanger en secouant le flacon. Appliquer sur un visage...
Par ailleurs, l’huile de pépins de raisin s’utilise en prévention du cholestérol, de l’athérosclérose, de l’artériosclérose et de la plupart des troubles cardiovasculaires. Les acides gras insaturés et polyinsaturés, très présents dans cette huile végétale, contribuent à réduire le taux de cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol) dans le sang.
Pressurage
Le pressurage ou pressage est une opération mécanique consistant à presser le raisin ou tout autre fruit afin d'en extraire le jus. Quel que soit le type de pressoir, son principe est d’extraire le moût des raisins frais, ou le vin du marc de raisin fermenté. Principe [ modifier modifier le code]
L'huile de pépins de raisin s'utilise à froid (dans les salades) mais aussi à chaud comme n'importe quelle huile de cuisson. Sa saveur est extrêmement douce. On peut d'autre part bénéficier des vertus des pépins de raisin en prenant un complément alimentaire : l'extrait de pépins de raisin est commercialisé par exemple sous forme de comprimés.
